在美食和旅遊門戶的聯合合作 Menu.hr i Wine Bara Bornstein 在卡普托爾週二傳遞開始呈現與國內外葡萄酒品嚐的目的了一系列的釀酒作坊,與伯恩斯坦的美食小吃罰款配對。

研討會將於星期二一次或兩次一個月特別強調當地土著品種,葡萄酒和世界葡萄酒知名的區域誰正在尋找克羅地亞市場上佔有一席之地。 除了葡萄酒愛好者,研討會將積極參與和vinoznalci,侍酒師,葡萄酒和胃記者和博客誰將會相互交換他們的知識和印象,並促進教育,更貼近的品酒享樂初學者的文化以及經驗豐富的人尋找新的挑戰自己的味蕾...

D'Arenberg @ Bornstein
D'Arenberg @ Bornstein(攝影:Rene Karaman)

伊万 i Doris Srpek除了由2013接管的最古老的克羅地亞葡萄酒商店的成功運營。 自2004以來,他們一直出現在克羅地亞的宗教場景中。 當他們從澳大利亞抵達時創辦公司 濱19,專門從事葡萄酒的進口和分銷。 他們感到特別自豪的大品種來自澳大利亞,意大利,法國和斯洛文尼亞的獨家進口葡萄酒的中小規模的家族酒廠,可以提供在質量和支持重大產業的房子多了很多。 他們的前提是,葡萄酒不僅要銷售其品質,還要銷售圍繞它的故事。 因此,在第一次研討會上,他們選擇了來自澳大利亞南部葡萄酒廠的葡萄酒: 黛倫堡 這也是最早的葡萄酒廠之一 忘憂草 和他們一起開始工作。

切斯特奧斯本
切斯特奧斯本(攝影:Facebook @darenbergwine)

酒廠 黛倫堡 成立於106之前,由Osborn家族擁有四代。 它今天管理她 切斯特奧斯本,這也是主要的釀酒師,並繼續傳統的葡萄酒釀造和葡萄園工作方法。 所有這一切都始於出售The Footbolt,它被命名為今天提供的首批葡萄酒之一: Footbolt Shiraz。 該酒廠現在提供來自多達三十種不同的品種產生了超過70酒標,但並不是每個人都能東西會癢癢他的鼻子,勾心鬥角的口感,並把你的旅程區域段麥克拉倫谷在其位於葡萄園和酒廠本身。

Pride酒莊于去年開業,新酒窖名為 魔方,它是五層現代建築的一個例子 切斯特奧斯本 在葡萄酒釀造過程和葡萄種植難題的複雜性中找到了靈感。 在讓人聯想到Rubickovu的立方體形狀的建築被設計成在每個級別藉著酒感官室,虛擬沼氣池,用360度的景色,和許多其他的觸覺體驗影音室激發遊客的感官。 在一樓有一個替代現實博物館,展示在屏幕上的藝術裝置。 作為釀酒廠的一部分,它非常棒 d'Arrys Verandha餐廳,每個葡萄園都有有機和生物動力葡萄酒生產的證書。

魔方
立方體(Facebook @darenbergwine攝)

在第一次品嚐時,主人Ivan Srpak選擇了三種葡萄酒,這些葡萄酒可以在薩格勒布酒窖的貨架上找到。

星期二6
第一款酒是 香檳 白蘇維濃,雷司令,羅桑和馬桑, Stump Jump RSM 來自阿德萊德山的2017:多種果香和口味,帶來甜美觸感的深度和復雜性。 輕盈芳香的味道,鼻子上的熱帶水果,配上長相思,檸檬和青蘋果,口感值得一試。 奶酪的絕佳選擇: 切達乳酪 i 格呂耶爾乾酪(瑞士濃味乾酪 最好的選擇是。

品酒會繼續品嚐霞多麗,其葡萄園與橄欖樹一起生長,因此得名: 橄欖生長霞多麗 2017,邁凱輪谷和阿德萊德山。 橄欖種植也圓潤,精度酸和橡木的平衡觸摸(第三釀造發生在木桶和成熟繼續9個月在法國和美國橡木桶的桶)。 隨著瓶子一段時間潛在的停頓,從而酷慷慨地提供了成熟的黃色水果,如木瓜,從山谷邁凱輪桃子,瓜類,如Addelaide山丘來青蘋蘋果的味道,甚至牡蠣,很長一段時間內保持上腭。 理想地與蘑菇菜餚混合。

其餘的,已經​​提到了伯恩斯坦的客人 Footbolt Shiraz 2015。 豐富的成熟紅色漿果,悠長的果香餘味,帶有香料和香草的香氣。 平衡的單寧與橡木將使他再次休息5-10多年,但你現在可以試試。 如果您使用這種西拉牛肉或牛排訂購,您將不會犯錯誤。