地下室起泡酒(Julio Frangen攝)

一種公告 3。 氣泡酒薩格勒布沙龍 將在杜布羅夫尼克1酒店舉行。 二月是引進三個生產者(Sanabor, Kolarić, 男爵有組織的 字母表的精美小吃 在地下室,這是第一批報告作為40的參展商來自克羅地亞,但在國外。

薩格勒布沙龍前兩週,由導演教授宣布。 MarijaVukelić,6將在盧布爾雅那舉行。 與天蠍座葡萄酒沙龍一致,他簡要介紹了NinaLevičnik博士,並宣布擴展他們所代表的沙龍網絡 不安 酒有氣泡傳播飲用起泡酒,你可以享受每一天,不只是在特殊的場合,並且可能是完美的一對以及各種菜餚的文化。
教授 MarijaVukelić和NinaLevičnik博士 - 地下室香檳(Julio Frangen攝)
地下室是一個有趣的方式 - 一種在所有的感覺只是迫使全神貫注的盲品 - 代表共6香檳:斯洛文尼亞3 酒莊Sanabor和3克羅地亞: 酒莊Kolarić 帶了兩個,一個 男爵酒廠 一杯起泡酒,搭配提供的起泡酒與提供的起泡酒搭配。
地下室香檳(Julio Frangen攝)
伊戈爾·薩納博爾年輕的釀酒師斯洛文尼亞和他的家人了十五年生產塞扎納/里雅斯特附近的起泡酒,圍繞Štanjel。 他們還提供安靜的葡萄酒,其生產在4一代之前開始。 目前,他們在Vipava和Krasa之間的6公頃梯田葡萄園中生產幾種帶有葡萄叮咬的醋標籤。 所有起泡產品均採用經典方法生產,最低限度地處理酵母中的3-4年。 他們的起泡酒的基部是馬爾瓦西亞,黑比諾,特蘭,玫瑰香,和霞多麗和Ribolla的組合。 在薩格勒布,我們嚐到了首播NV(無年份)波光粼粼Ribolla和霞多麗,伊斯特拉馬爾瓦西亞的香檳自然Pallidia的Lucidia和玫瑰額外的香檳起泡黑比諾葡萄酒的Floridia。 從不同風土(區域羅薩和Vipavski泥灰岩)葡萄反映在它們的起泡酒的品種和優雅。 Lucidia 是一種額外的牛肉(5克不粘糖),它的名字顯示,更輕盈,無光澤,珍珠。 它由70%rebula和30%chardonnaya製成,是一種更簡單的結構,以新鮮度表示,並且只有兩年的酵母,這就是為什麼它更長。 另一種殘酷但粉紅色的顏色, 的Floridia,由黑菠蘿和開胃酒製成,可以與生魚和乾魚,海鮮,各種奶酪和家禽菜餚一起食用。 Vipavska山谷邊緣的岩溶富含礦物質的覆盆子的氣味與野生櫻桃的成熟味道相輔相成 - 期待果實和新鮮。 Pallidia,香檳性質(小於3g / L殘糖,不添加液)從汽酒馬爾瓦西亞被更新Sanaborov香檳,擱在4酵母。 長發泡和細小的氣泡引入到高貴品味當地的Malvasia與柑橘類水果和麵包皮的香味。 魚,家禽和這個成熟,性格起泡酒的麵食好的牧場。 弗蘭霍·科拉里奇,一位經驗豐富的令人愉悅的釀酒師在該品牌下推出了兩款起泡酒 對Coletti 通過經典的方法和在酵母中解除到兩年生產。 酒廠(120.000升)的總容量,15餘萬元佔波光粼粼生長在6 30.000公頃和藤本植物,其主要出售給餐館的葡萄酒,葡萄等。 為 馬駒野蠻的性質不是劑量),所使用的鹼是酒舊Plešivica品種(50%),雷司令(30%)和霞多麗(20%)。 他做了酒糟的兩年裡,不停礦物質,新鮮和酸性之後,Plešivičko葡萄園已知的,根據弗朗西斯自己 - 你可以喝它,代替早餐。 Colts brutnatureRosé 由黑色黑比諾製成,浸漬4-5小時 - 保留了最適合生產粉紅色起泡酒的葡萄品種。 Joseph-StephanŠpoljarBarundić 有自己的標籤 男爵 從小 精品 酒廠在克拉西奇從哪裡葡萄園的葡萄種植5公頃的葡萄園Plešivica的西部。 總葡萄酒生產(30.000瓶),一半是指從白色品種曼佐尼(額外香檳),低產量和獨特的酸,從黑比諾製成的第二標籤男爵桃紅汽酒的起泡酒,第三個是 - 獨特 男性起泡酒 Amoureux酒店 我們嘗試用自製的糖果。 早期收穫保留了主要的香味,並且是誘人的和可口的,具有足夠量的酸所必需的起泡酒,從直接從葡萄藤收穫幹漿果含有液。