Vina Laguna(照片:Silvija Munda)

葡萄酒脫口秀TomislavStiplošekai GET文化協會 這一次 - 除了與最近領先的釀酒師的對話,現在是國內最大酒莊之一的葡萄酒生產和生產總監 Milanom Budinskim i Miom Vukdragovi,營銷經理 - 為我們巨大的釀酒廠提供多種品牌的高級品嚐 潟湖的葡萄酒 來自波雷奇。

土著,也包括國際品種 伊斯特拉馬洛維亞, 特蘭, 霞多麗, 赤霞珠, 黃色的男人 i 男性化的玫瑰 te i 灰色堆棧,他們在陽光明媚的Istan太陽上找到了他們的家,每年的2.400小時數超過600公頃土地。 維娜拉古納與這些特徵的酸度適中,鹽度位置(處女,一個老太婆,Funtana酒店)(土地富含除其他事項外,鎂和鈣),並Agrolaguna酒難忘在所有葡萄酒基線可以找到它的具體特點 選擇 一直以羽毛命名 Festigia i Festigia Riserva 它在世界比賽中不斷贏得著名獎項。 今年開始以MUNDUS WIN春季品鑑為金 Festigia MalvazijaIstrianVižinadaRiserva 來自2016。

現在想像一下,當你是一名釀酒師時 播放 與這些葡萄酒一起製作特別的小系列更有趣的頂級葡萄酒,精心挑選的漿果和創造性的葡萄酒釀造工藝。 一些提出的葡萄酒剛剛進入市場,有些將會研究一段時間,但它們已經具有巨大的潛力。

米蘭,米婭和維娜拉古納(照片:Silvija Munda)

我大部分人用腿摔倒的酒是 Malvazija Istarska 210,復古2012。 由於缺乏降水和高溫而導致產量下降的一年,完全成熟的集群的手工年份開始於8月底。 釀造過程就像是不銹鋼中的黑葡萄一樣,在播種和運行後漿果在自然溫度下自然發酵。 在酒精和乳酸發酵完成後,釀造過程中補充了年輕的malvasia並開始 210天長時間浸漬 (所以葡萄酒的名稱),其中漿果與皮膚下降到底部,葡萄酒倒沒有按下! 未來8個月的酒是年齡在酒糟自己在不銹鋼中的作用一千升的桶酵母,然後又離開8個月,直到它完全自然企穩,之後他填寫 只有1.150瓶 帶有柱塞塞,剩餘最少6個月。 葡萄酒一直在發展 沒有添加亞硫酸鹽並且僅向填充物中添加少量以允許長時間分散並在瓶中繼續顯影。
所有這一切導致了優越的užitnog酒柔和的琥珀色,強,蜂蜜,甜香料(肉桂,丁香......)甚至健壯的身體的香氣。 回味悠長,奶油味同時令人難以置信的清新,這是一種需要啜飲的葡萄酒之一,二,三......

但是晚上沒有開始 dvjestodesetkom,但如何以及為什麼 - 起泡酒。
Blanc de Moi brut 2015 使得60 40%麝香和黑%,並且是在第一起泡的Laguna經典方法生產的葡萄酒的(產生具有兩個查馬法)10每月到瓶子中的第二發酵。 會議期間得出結論,這將是很好離開它甚至在瓶子裡的酵母,這是該系列的一部分,這樣做,你應該檢查,當它出現在一個酒吧的貨架上,開發。

另一個馬爾瓦西亞欣喜的葡萄酒愛好者的口味,回到我相信更多的酒商那裡誰想要一個不同的Malvasia和承擔風險,它可能不會呼籲大家,特別是那些誰已經習慣的最重要的伊斯特拉品種相同,現在有些乏味時尚的表達。 Malvazija Istrian晚收2016 甜點是從葡萄極高酸和同時高糖在不同程度的成熟漿果產生的甜酒,著手幹出在截止lucnjevima petneastak天。 在malvasia中罕見的貴族黴菌的出現為Budin提供了獨特的機會 botritiziranim,令人難以置信的是甜美的漿果生產真酒的甜食,包括奶酪完美伴侶的(血糖必須在300連克/升已經長大) siraneŠpin 這也產生Agrolaguna。 葡萄園桃子和柑橘香味經典重音的六個月老齡化對在新法國橡木桶酒糟,其又加入香草,丁香和焦糖筆記。

拉古娜有著很好的融合黑色Festigia堡(梅鹿輒,西拉)的,但我們現在知道,在白色優秀的答案: CastellBlanc 2017。 的其中分別在不銹鋼發酵細胞間(二氧化碳浸漬)除了viognera品種(霞多麗,維歐尼,麝香和黑)中的混合物在新barrique桶法國橡木被發酵。 該品種然後連接到八個月允許成熟自己的酵母其中每個CastellBlancu給你的東西:白比諾的新鮮度和結構,霞多麗堅果,果香,花香馬爾瓦西亞斯特拉和維歐尼花香和水果香味,而從barrique酒了焦糖和香料的香味。 乳脂狀,感謝關心酵母,為此,新鮮度和持久性,但CastellBlanc有權享受多幾年與菜餚和白色的魚,海鮮或白肉開胃的潛力。

預約LV 2013(照片:Silvija Munda)

干紅 預約2013 LV 80%的梅洛,馬爾瓦西亞和特蘭的公平份額仍然在後台,不是因為它至少是好的,但由於口感累...已經很深,深紅寶石她暗示強的葡萄酒,單寧強勁和顯著的水果單寧,主要是黑櫻桃,李子和櫻桃。 複雜性給它的咖啡,可可香味辣,和乾燥的結果,切斷lucnju我們得到了和香醋票據像香和異國香料。 像所有的特色葡萄酒,RISERVA廚師離開小房間用香精和混合的多種組合演奏:在此交融牧場紅肉類菜餚和野味,肉類燒烤,牛排,辣幹肉片和奶酪成熟重音梅洛。

主酒微縮偉大女主角麗葡萄酒,你不會在商店裡找到,但只能在酒廠和選擇的餐館和葡萄酒商店,他們觀看和如何疼惜和應得的,並且該系列真的很小 - 值得看看他們和審判他們,同時還有!